Uw gezondheid

In vlees zitten belangrijke voedingstoffen, zoals eiwitten, ijzer, verschillende soorten vitamines B en mineralen. Al deze voedingsstoffen kan de mens ook via andere levensmiddelen binnenkrijgen, maar dierlijk eiwit en ijzer zijn makkelijker op te nemen.

In Nederland hebben wij de luxe om elke dag vlees te kunnen eten. De vraag is alleen of dat wel zo gezond is, want in vlees zit ook verzadigd vet en cholesterol. Deze spelen een rol bij overgewicht en hart- en vaatziekten. Voor het menselijk lichaam is het beter om een paar keer per week vlees te eten, in plaats van dagelijks. Op de dagen dat u vegetarisch eet, kunt u vleesvervangers gebruiken in plaats van vlees. In de supermarkt zijn er vaak tientallen te koop. Zoals vegetarische burgers, vegetarische roerbakblokjes, maar ook vegetarische knak- en braadworsten. Voedingsstoffen uit vlees zitten trouwens ook in melkproducten, groenten, noten, peulvruchten en graanproducten. Gevarieerd eten is erg belangrijk.

In Nederland sterven jaarlijks 20.000 mensen door verkeerde voeding, blijkt uit onderzoek van het RIVM. Ongeveer de helft van de Nederlanders is te zwaar. Er sterven ongeveer net zoveel mensen aan de gevolgen van een ongezonde voeding als aan roken.

Een paar keer per week vlees is dus beter voor uw eigen gezondheid. Maar ook voor de gezondheid van andere mensen en het milieu.